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教員一覧

氏名 役職 専門分野・専攻
井部 明広 教授、学科主任、専攻主任 食品衛生学・衛生化学
秋田 修 教授、生活科学部長、学園理事 応用微生物学・醸造学(発酵食品)・農芸化学
於保 祐子 教授 応用栄養学
数野 千恵子 教授 調理科学
澤山 茂 教授 調理科学分野
白尾 美佳 教授、学生支援センター長 食品学、食品栄養学
奈良 一寛 教授 食品化学
長谷川 めぐみ 教授 公衆栄養学,栄養教育論,栄養指導論,国際栄養学
松島 照彦 教授、キャリアセンター長 臨床栄養学、食物栄養学、栄養代謝学、脂質代謝学、動脈硬化学
山田 茂 教授 スポーツ栄養学、運動生化学、運動生理学、栄養生理学
山﨑 壮 教授 食品衛生学、天然物化学、免疫化学