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実践女子大学 生活科学部 食生活学科・実践女子大学大学院 生活科学研究科 食物・栄養学専攻
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管理栄養士専攻  ―健康と栄養のスペシャリスト―

 管理栄養士専攻の最大の特徴は、厚生労働省の管理栄養士養成指定基準・教程に従ってカリキュラムが編成されていることです。管理栄養士とは栄養士の業務の中でも複雑または高度なものをおこなう能力を有するものに与えられる名称で、特に臨床栄養分野での活躍が期待されています。

 カリキュラムは必修科目が多く、中でも実験・実習の充実ぶりは目を見張るものがあります。例えば学内では献立作成から調理・提供までする「給食経営管理実習」、市販食品の食中毒菌の検査などを行う「食品衛生学実験」、学外では病院、保健所、事業所、学校、福祉施設で実習をおこないます。学内外でさまざまな実験・実習を経験しながら、栄養と健康・疾病との関係などを理解します。さらに、社会に出て幅広く活躍するため、多くの科目を用意し、人、健康、栄養の全体像を把握できるように工夫されています。

栄養教諭制度について
 2005年4月より栄養教諭制度が始まりました。栄養教諭は、一般の教諭と養護教諭に次ぐ第三の教諭職です。
 食物アレルギーや偏食の子供への個別指導や保護者からの食の相談に応じるなど、学校に於ける食指導を充実させ、正しい食習慣を身につけさせることが期待されています。そのため栄養に関する専門性と教育の資質を併せ持つ栄養士が小学校や中学校などで食に関する指導を行います。

Question & Answer
Q:卒業したら管理栄養士になれますか?
Q:卒業したら栄養士になれますか?
Q:国家試験の合格率はどのくらいですか?
Q:管理栄養士専攻ではほかにどのような資格がもらえますか?
Q:栄養士と管理栄養士はどう違うのですか?
Q:管理栄養士の今後の活躍の場は?
Q:一般企業に就職する場合でも、管理栄養士の免許を持っていると有利になりますか。
Q:栄養教諭は、どのくらい単位を取得すればもらえますか?
Q:栄養教諭資格は管理栄養士の国家試験に合格しないと取得できませんか?
Q:栄養教諭はどのような所に就職できますか?
Q:教員免許は取れますか?
Q:就職率はどのくらいですか?
Q:卒業後の進路はどんな状況ですか?
Q:栄養教諭は、どのくらい単位を取得すればもらえますか?
Q:栄養教諭資格は管理栄養士の国家試験に合格しないと取得できませんか?
Q:栄養教諭はどのような所に就職できますか?


Q:卒業したら管理栄養士になれますか?

A:管理栄養士の国家試験の受験資格が実務経験なしで得られます。この国家試験に合格すると管理栄養士の免許が得られます。

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Q:卒業したら栄養士になれますか?

A:栄養士の免許は卒業と同時に得られます。

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Q:国家試験の合格率はどのくらいですか?

A:全国平均の合格率は、平成14年20.9%、15年19.8%、16年15.6%、17年25.3%、18年26.8%、19年35.2%となっています。実践女子大学の卒業生で栄養士・管理栄養士として就職した人はほとんど合格しています。

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Q:管理栄養士専攻ではほかにどのような資格がもらえますか?

A:食品衛生監視員の任用資格と食品衛生管理者の資格が得られます。
 食品衛生監視員とは都道府県、その他の地方行政機関に公務員として採用され食品衛生の仕事に就く際に必要な資格です。
 食品衛生管理者とは法律で設置が義務づけられている食品関連企業で食品の衛生管理に従事できる資格です。

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Q:栄養士と管理栄養士はどう違うのですか?

A:管理栄養士は栄養士よりも、より高度な業務が期待される資格です。これまでは栄養士の業務との相違があいまいでしたが、平成14年4月1日より栄養士法が改正施行され、明確になりました。
管理栄養士は主として病気の人の身体の状態を示す検査結果や食物の摂取状況などから、それに応じた栄養指導、栄養教育、給食の提供を行う高度で専門性の高い仕事です。一方栄養士は、主として各種の集団給食施設において一般健康人を対象として食事計画を立て、食事を提供する仕事です。

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Q:管理栄養士の今後の活躍の場は?

A:傷病人や介護・治療を必要とする高齢者などの栄養管理、一般地域社会における栄養教育の企画立案、行政機関における栄養にかかわる行政を行うなど多方面での活躍が期待されます。

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Q:一般企業に就職する場合でも、管理栄養士の免許を持っていると有利になりますか。

A:最近は各種食品会社でも、管理栄養士の採用が多くなる傾向が見られます。

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Q:栄養教諭は、どのくらい単位を取得すればもらえますか?
A:卒業単位とは別に、教職課程及び栄養教諭関連科目を22単位取得することによって、この免許を取得することができます。

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Q:栄養教諭資格は管理栄養士の国家試験に合格しないと取得できませんか?
A:栄養教諭の免許は管理栄養士国家試験の合否とは関係ありません。

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Q:栄養教諭はどのような所に就職できますか?
A:学校給食を行っている小学校、あるいは中学校で学校給食の栄養管理と食に関する指導を行います。

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Q:教員免許は取れますか?
A:教職課程を履修し必要な単位を取得すれば栄養教諭一種免許が得られます。

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Q:就職率はどのくらいですか?

A:平成19年3月の卒業生は93.0%でした。

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Q:卒業後の進路はどんな状況ですか?

A:その年によって違いますが、栄養士・管理栄養士としての就職を希望し、病院や福祉施設、委託会社などに就職する人が50〜60%位です。そのほか企業における総合職・一般職、研究職、大学院進学などです。→卒業後の進路

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