食品衛生学　食品衛生学実験　毒性学など

   食品の安全性に関する調査・研究を行っています。微生物を扱った実験や食品中の食品添加物等の化学物質について研究を行っています。 教職員と卒論生で研究室はいつも賑わっています。工場見学や他大学との合同ゼミ合宿もあり、卒論生はよく学び、よく遊び大学生活を満喫しています。　

今年度の卒業論文テーマ内容
・ ICPによる野菜中の元素分析
・ 市販ATP及びATP・AMPふき取り検査キットの評価
・ 電解水による手指の洗浄・除菌効果
・ 食品中亜硝酸塩の公定法及び協定法の比較検討

・	Esrimation of BHA,BHT,Propylene Glycol,and Sodium Saccharin　Consentrations in Foods and Their Daily Intake Based on Offcial Inspection　Results in Japan in Fiscal Year 1994
・	キダチアロエ、アロエベラおよびアロエアフリカーナのマイトジェン活性物質の化学構造解析
・	A Study of the Conversion of Afratoxin B1 by the Treatment with Sodium Hydrogen Sulfite　Estimation of Inorganic Food Additive (Nitrite,Nitrite,and Sulfur Dioxide) in Concentration in Foods and Their Daily Intake Based on Official Inspection　Results in Japan in Fisical Year 1996

秋田 修 | 稲葉 裕 | 大久保洋子 | 数野千恵子 | 金田肇 | 木川眞美 | 小林幹彦 | 荒木紀美 | 後藤英子
四宮陽子 | 田島 眞 | 豊田正武 | 中川靖枝 | 西島基弘 | 古川 漸 | 細川 優 | 松島照彦 | 山田　茂