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東信水産株式会社

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実践女子大学では、生鮮魚介類販売、宅配デリバリー事業を手掛ける東信水産株式会社(東京都杉並区)との間に、包括的連携協力に関する協定を2013年9月28日に締結いたしました。


この協定は、本学と東信水産株式会社が連携し、相互の発展とともに食文化の発展に寄与することを目的としたもので、具体的な内容としては、魚食の普及に関するセミナーや共同研究の実施等です。

協定調印に先立ち、本学生活科学部食生活科学科では、フードビジネスに関心のある学生を対象とした「東信水産のおさかなセミナー」を2013年7月から実施。渋谷ヒカリエをはじめとする都内の東信水産店舗見学や、水産品の消費・生産・流通についての講義、魚のさばき方の実習などを、東信水産の全面協力のもと、11月まで行いました。

 <東信水産のお魚セミナー>
  2013年 7月 6日(土) 第1回:オリエンテーション
  2013年 8月 3日(土) 第2回:東信水産店舗見学ツアー(学外授業)
  2013年 9月28日(土) 第3回:水産消費概論(お店とお客様の関わり方)
  2013年10月19日(土) 第4回:水産生産学・流通学概論(水揚げからお店まで)
  2013年11月16日(土) 第5回:魚のさばき方(実習)