最近の研究テーマ等

■臨床の視点を基礎に、疾病と食事による栄養管理の重要性を大事に考え、研究が社会貢献につながることを目指します。
◆腸管におけるシンバイオティクス療法による効果の検討
◆病院管理栄養士業務の変遷と役割
◆糖尿病患者の食行動がSGLT-2阻害薬に与える影響
◆長期の栄養指導受診患者の行動変容と食事との関係

主な担当授業と概要

臨床栄養管理学総論

◆ 臨床栄養学は、人間の健康維持や栄養状態の改善のために、身体状態と食事が疾患に及ぼす影響を関連させて考えることが基本となります。
◆ 食事療法のための献立作成・管理のあり方について実習します。

臨床栄養管理学各論　臨床栄養管理学実習

◆身体の機能と臨床栄養を理解し、個々人の栄養状態や心身機能に応じた栄養ケアを栄養ケア・マネジメントの基本的な考え方を通して、臨床栄養の知識と栄養管理システムを学んでいきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆ 傷病者や介護者等の病態を理解し、現状の栄養状態や摂食・嚥下機能等を把握し、その状況に応じた適切な栄養・食事管理の方法を学びます。