産官学連携「栄養バランス」の取り組み～レシピ試作と写真撮影～

2026/09/03(Thu)

今日は、産官学連携の取り組みで作成中のレシピカードの試作と撮影について紹介します。

この企画は、管理栄養学科・管理栄養士専攻1～３年生の有志達が参加しています。
(株)京王ストア（産）が普及啓発媒体の展示・配布、南多摩保健所（官）が取り組み全体の調整、実践女子大学（学）が普及啓発媒体の作成を担当します。
昨年度は「減塩」をテーマに実施し、2年目となる今年度は「栄養バランス」をテーマに活動予定で、現在準備を進めています。

学生が考えた今年度のキャッチコピーは「ちょい足し野菜で健康づくり」。
取り組み期間（9月～11月予定）の各月のテーマは、9月が「夏の疲れをリセット」、10月が「旬の野菜を使ってハロウィンを楽しもう」、11月が「ぽかぽか野菜習慣」です。

8月3日には、テーマに沿って考案した9種類のレシピの試作と撮影にチャレンジしました。
当日は、南多摩保健所の管理栄養士の先生方にもお越しいただき、学生へのアドバイスをいただきました。
味を確認しながらの調理はもちろん、おいしそうに見映えのする切り方や盛り付け、写真の背景など、多様な角度からの撮影は、なかなか大変でした。
照明や小道具も工夫して100枚近くの写真を撮影しました。