食の文化ライブラリーに行ってきました！

味の素グループ高輪研修センター内にある同館の外観はとても落ち着いた雰囲気の建物です。1階受付で記帳し、入館証が交付されます。1階が食の図書館、2階が食文化展示室と併設された「食とくらしの小さな博物館」になります。


1階入口から図書館内に入ると、蔵書４万冊が待ち受ける形となります。書架の配列は日本十進分類法ではなく、同館独自の分類です。とても練られた分類なので、まずは13の大カテゴリ（例えば「F　外食産業・食品製造業」）で見るところを決め、そこに行くと、中カテゴリ（F1 外食産業・食品製造業、F2　大量調理、F3　飲食情報）で分かれ、総記的な本、日本（47都道府県別）、アジア、欧米、という順に並んでいます。



1日の入館者は決して多くはないとのことですが、専門家だけでなく、近隣の小学生や全国の中学生の班別学習、また修学旅行の高校生が自由行動の一環として訪問したり、マスコミ関係者が題材探し裏付けのために訪れたりするなど、多岐にわたります。蔵書は専門家が参考にする学術書、プロの料理人向けの料理本、主婦が食事の参考にするレシピ本、作家のエッセイ本、小学校の調べ物学習まで硬軟に対応する形となっています。本だけでなく世界各国のお米のサンプル等も準備されており、色々な趣向が凝らされています。

図書館内の様子

書架の様子

世界各国のお米のサンプル

花見の堤重詰上の部の再現

再現された昭和戦前の食卓

2階の食文化展示室では、同館所蔵資料を使った常設展・企画展（不定期）が行われる。今回は、1852年当時の幕の内弁当、花見弁当等の再現見本が展示されていました。また、江戸時代に会席料理を確立し、江戸で最も成功した料亭の一つである八百善の再現模型が展示されていたり、東海道の主な食の名物が地図とともに紹介されていた。昔も今も旅道中の楽しみはやはり、その土地の名物料理や名産なのだと実感しました。


「食とくらしの小さな博物館」では、明治から現代までの味の素の歴史だけでなく、昭和初期から現代までの食卓が再現されています。

面白いのは、味の素の歴代CMや実際に他国で販売されている商品も見られ、驚くことにインドネシアで販売されているものには＜Masako＞など偶然日本人女性と同じネーミングとなった商品があったことでしょうか。