食デザイン専攻

食とビジネスをつなぎ食産業を支え社会貢献できる人材を育成。

食の基礎知識を学びながら、フードビジネスとフードサイエンスの2つの専門領域を探究。
食品科学やマーケティングを通じて、食産業界での専門的な活躍はもちろん、幅広い分野で活かせる力を養い、広く社会に貢献できる人材を育てます。

学びの特徴

１．「フードビジネス」「フードサイエンス」文理にまたがった学際的な学び

　食に関わる基礎知識を学んだ上で、産業社会でつながるフードビジネス（経営、経済、マネジメント、マーケティングなど）とフードサイエンス（食品科学・食品分析・加工・官能評価）の2つの領域から専門知識を学習します。

２．授業科目の自由度が高く、専門性を高め、食産業のスペシャリストを目指す

　卒業までに必要な必修科目が少なく、選択科目が多いカリキュラムのため自らの目標や興味に合わせて柔軟に授業を選択することができます。また、資格取得も可能で「食」分野の専門性を深めることができます

３．企業や地域と連携を通して、食の豊かさを形にするデザイン力を身につける

調理に関する科目が充実し、食文化の視点や調理技術の習得、コーディネート等を学び感性を磨きます。企業と連携した授業では、商品開発やメニュー提案の過程を通し、自らの企画・アイデアを形にする力が身につきます。

授業紹介

※食生活科学科 食物科学専攻の2025年3月卒業生実績