健康栄養専攻

食科学科 健康栄養専攻では、実践女子大学及び食科学部のアドミッションポリシーに基づきアドミッションポリシーを定めています。

⾷科学科では、⾷と健康に関して、広い知⾒、深い知識及び技能と実践的なマネジメント能⼒を⾝につけ、社会の様々な分野で貢献できる⼈材を輩出することを⽬的とし、２つの専攻を編成しています。

食科学科では、食と健康及び食のマネジメントに関する学修を通じて得た力を社会で役立て、自己実現できることを求めます。そのために、全学ディプロマ・ポリシー及び学部ディプロマ・ポリシーにおいて求める内容を含め、専攻ごとに掲げた態度と能力を中心として、以下に掲げる力を身につけ、所定の単位を修得した者に「学士（食科学）」の学位を授与します。

栄養士に必要な専門知識の基礎を固めます。食や栄養、健康に関わる人体の仕組みや機能、病気とその予防、食品の種類など、栄養士養成カリキュラムの基礎的な学習を通じて、専門分野への土台を築きます。

調理の技能や栄養指導、衛生管理などの実践的な科目を実験や実習を通して学びます。健康づくりのための運動指導に必要な知識やスキルを身につけます。

学内で給食実習を行った上、保育所や事業所、病院などの施設などで学外実習を経験します。また、食育推進に貢献するための知識と技能を習得し、健康づくりのための食事と運動の両面から支援する力を養います。

専門科目や健康デザイン科目で専門性を深め、総合演習や卒業論文、インターンシップに取り組みます。食品、栄養学、スポーツ栄養学実習などを活かして、社会に貢献できる実践的な能力を構築します。

スポーツにおける栄養の役割やエネルギー供給システムなどスポーツ栄養学の基礎的な知識を習得します。

実際のアスリート施設を訪問し、スポーツ特性を把握するために体調管理の一環として身体組成などの測定を行います。

アスリートの栄養状態を評価し、改善するための栄養管理や食事管理を行うなど、実践スキルを身につけます。