《食デザイン専攻》2026/10/28 (Wed)

食科学科 助手 T.I

～ちゃんこプロジェクトメンバーにバトンタッチ！～

第２弾の記事でご紹介した、1・2年生が開発したレシピを土台に、2・3年生がブラッシュアップした「オリジナルちゃんこプロジェクト」の試食会が10月14日、日野キャンパスで実施されました。

当日は、公益財団法人日本相撲協会から春日野部屋所属の竹縄親方(元栃乃洋関)と社会連携部の長瀬さんにご来校いただき、2・3年生の学生が考案した3種類のちゃんこを試食していただきました。

今回、学生が考案したちゃんこは、写真の３種類です。

学生たちは3チームに分かれてレシピ開発に取り組んでおり、試食会では各チームの代表者が、それぞれのちゃんこの特徴や使用した食材、費用、工夫した点などについてプレゼンテーションを行いました。

発表前には緊張した様子も見られましたが、プレゼンテーション後の試食時には学生たちが積極的に親方へ質問をする姿も見られ、熱心にプロジェクトに取り組む様子がうかがえました。

学生たちが考案したちゃんこは一月場所で販売されることになるのか！？
今後の展開にぜひご期待ください！