教員一覧
| 氏名 | 役職 | 専門分野・専攻 |
|---|---|---|
| 杉山 靖正 | 教授、専攻主任 | 食品分析学、天然物化学 |
| 於保 祐子 | 教授 | 小児科学、代謝学、分子遺伝学 |
| 筧 慎治 | 教授 | 生理学、病態生理学、神経解剖学 |
| 佐々木 渓円 | 教授 | 公衆衛生学、小児保健学 |
| 白尾 美佳 | 教授 | 食品栄養学 |
| 鈴木 浩明 | 教授 | 臨床栄養学、内分泌代謝学 |
| 中村 彰男 | 教授 | 栄養生化学、分子栄養学 |
| 三石 誠司 | 教授 | 経営戦略論、組織論 |
| 奈良 一寛 | 教授 | 食品化学 |
| 長谷川 めぐみ | 教授 | 国際栄養学、栄養教育、公衆栄養学 |
| 山本 康貴 | 教授 | 食料農業経済学、環境政策 |
| 大道 公秀 | 准教授 | 食品衛生学、考古化学 |
※2026年4月時点での情報です（定年退職などの退職予定者を含む）
