卒業論文（2020年度）
管理栄養学科では４年次に大学４年間の総決算というべき卒業論文が必修になっています。
各研究室に所属し各自が研究課題を定めて約１年間かけて実験を伴った研究や調査研究を行います。その研究成果を２月に行う卒論発表会で発表し、さらに卒業論文を各人が書き上げます。卒業論文は管理栄養学科の教員が査読した後に最終評価判定を行います。卒業論文は製本され各研究室に保管されます。
教員別卒業論文テーマ一覧(2020年度)
＜公衆衛生学研究室：佐々木 渓円＞
乳児の母親のヘルスリテラシーと社会経済的因子の関連
食物アレルギーに対する食物経口負荷試験の安全性についての文献研究
成人食物アレルギーとQOLの関係性についての文献研究
自閉症スペクトラム障害児の食事場面における問題の文献研究
自閉症スペクトラム障害児のブラッシング～保護者の育児ストレス改善について～
摂食障害とパーソナリティ障害の関係
＜臨床栄養管理学研究室：高橋 加代子＞
糖尿病における栄養指導の指導方法の在り方と本学臨地実習施設の実態を踏まえた検討
胎内環境と低出生体重児に関する文献調査
女子大学生における慢性便秘症発現状況と生活習慣との関連
ヨーグルト購入時における商品選択のための機能分別についての一考察
COVID-19による自粛生活が女子大学生の食生活・生活習慣に与える影響
中学生における食生活の課題と改善策について
＜公衆栄養学研究室：森川 希＞
大豆成分が女性の健康に及ぼす効果についての文献調査
ニンニクの循環器疾患予防効果に関する文献研究
ナッツ類の摂取が健康に及ぼす影響
大学生の朝食欠食を減らす方策に関する考察
大学生における和食の現状に関する文献調査および実践のための献立媒体作成
本学学生の食事調査結果に基づく若年女性向け減塩指導媒体の開発
＜給食経営管理研究室：山岸 博美＞
自粛期間中における食生活の変化についての検討
自粛期間中に購入した保存食品を活用した献立の検討
野菜を用いた甘酒の製造及び料理開発
コンセプトカフェの看板メニュー開発と試み
